KAUFEN?
Kaufen?
WIE KANN MAN´S KAUFEN?
Regionaler kann man wirklich nicht mehr „produzieren“ und „vermarkten“!
Wir bieten Ihnen mehrere Möglichkeiten zum Erwerb und Genuss von BOY´s-BEEF an:
Protionsweise abgepackt und vakumiert
Im Hofladen der Familie Fritz Eickhaus in Moers-Schwarfheim
Hofladen Eickhaus
Schwarzer Weg 30
47447 Moers-Schwafheim
Telefon: 0 28 41 – 31 48 6
Öffnungszeiten:
Montag-Freitag: 8:00 – 13:00 und 15:00 – 18:00 Uhr
Mittwochs: Ruhetag, außer wenn in der Woche ein Feiertag ist, dann 8.00-13.00Uhr
Samstag: 8:00 – 13:00 Uhr
oder direkt bei uns ab Hof, Bergdahlsweg 40 in Rheurdt, nach telefonischer Terminvereinbarung.
Ebenso können Sie das Fleisch im ACHTEL, VIERTEL, HALBEN oder GANZEN BEEF kaufen
Sie bestellen Ihre gewünschte Menge bei mir vor und wir vereinbaren einen Schlacht- und Zerlegetermin. Am vereinbarten Termin wird das Fleisch ausgelöst und zerlegt. Nach dem Feinzerlegen nehmen Sie Fleisch dann mit.
Zuhause sollte das Fleisch in gebrauchsfertige Portionen vakuumiert (Wet-Aged) werden und weiterhin für 9-15 Tage im Kühlschrank bei ca. 3°C gelagert werden.
Diese Reifezeit ist wichtig um zarteres Fleisch und so den maximalen Genuss zu erzielen. In dieser Zeit werden im Fleisch Enzyme aktiv und lassen es reifen.
Somit schrumpft es nicht in der Pfanne und Sie können es mit der Familie oder Freunden genießen…
Das Fleisch verbleibt nach der Schlachtung für ca. 11-14 Tage kontrolliert bei 1°-3°C im Kühlhaus der Schlachterei zur ersten Reifung am Stück. Anschließend lagert das Fleisch vakuumiert (Wet-Aged) in gebrauchsfertige Portionen für weiterhin 9-15 Tage im Kühlraum bei ca. 3°C. Diese Reifezeit ist sehr wichtig um zarteres Fleisch herstellen zu können und so einen maximalen Genuss zu erzielen. In dieser Zeit werden im Fleisch Enzyme aktiv und lassen es reifen.
Nach dieser Reifezeit können Sie das Fleisch dann genießen oder einfrieren.
Eingefroren bei -15°C bis -18°C ist das Fleisch mindestens für 12-24 Monate haltbar.
Weitere Tipps für die Verarbeitung von Fleisch erhalten Sie bei einem Erwerb von Boy’s-Beef Produkt.
Wenn Sie mehr wissen möchten oder noch Fragen haben, rufen Sie gerne an.
Das Fleisch verbleibt nach der Schlachtung für ca. 11-14 Tage kontrolliert bei 1°-3°C im Kühlhaus der Schlachterei zur ersten Reifung am Stück. Anschließend lagert das Fleisch vakuumiert (Wet-Aged) in gebrauchsfertige Portionen für weiterhin 9-15 Tage im Kühlraum bei ca. 3°C. Diese Reifezeit ist sehr wichtig um zarteres Fleisch herstellen zu können und so einen maximalen Genuss zu erzielen. In dieser Zeit werden im Fleisch Enzyme aktiv und lassen es reifen.
Nach dieser Reifezeit können Sie das Fleisch dann genießen oder einfrieren.
Eingefroren bei -15°C bis -18°C ist das Fleisch mindestens für 12-24 Monate haltbar.
Weitere Tipps für die Verarbeitung von Fleisch erhalten Sie bei einem Erwerb von Boy’s-Beef Produkt.
Wenn Sie mehr wissen möchten oder noch Fragen haben, rufen Sie gerne an.
